《汉尼拔》教你如何正确食用人肉(3)

　　3、别吃《汉尼拔》里保罗这样的人

　　还记得疯牛病嘛？那就是一种由朊病毒引发的疾病。朊病毒是一种很小的、折叠结构错误的蛋白质，这种蛋白质会不断聚合，形成自聚集纤维，然后在中枢神经细胞中堆积，最终破坏神经细胞——从而引起疯牛病并最终导致生物体死亡。当牛吃掉（带有朊病毒的）其他牛时，疯牛病就扩散开来了。同样，人类食用其他人类也会面临类似的风险。

　　近代历史上人们研究得最为透彻的食人族就是巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）的Fore族人。这一部族的人以“食用死尸”而闻名。他们会食用从新鲜死尸四肢上剥下的肌肉（据说人类的四肢也有“像猪肉一样一层层的脂肪”），不过生病的AF却没有对这一部族的人们造成过多的伤亡。但是，研究这一传统的细微差别的人类学家却发现了一种在当地被称为“库鲁病（kuru）”的疾病。这种疾病会影响女人、小孩和老人，患病者死前会大笑。事实证明，这种“笑病”其实就是由朊病毒引起的。当部族里的女性按照惯例将死尸的大脑喂给年幼的孩子和老人吃时，这种疾病就会传播开来。

　　鲁道夫指出，由于疾病最有可能由血液携带传播，从根本上来说，“可能不是只有食用某些特定的人体器官”才能保证安全。不过，肠子和内脏很有可能会携带肝炎这样的器官特异性疾病。鲁道夫说：“要是我的话我就不会吃肠子和内脏。”