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月饼之最：世界上最大月饼直径2.57米(2)

2020-04-21 15:21 33794 移动版

　　据了解，为了这个活动，酒店临时抽调15人组成的厨师团队，经过反复画图纸测量及精确计算，前后用了5天时间才完成整个月饼的制作。此次“最大月饼”的总负责人康总厨从事中餐主厨工作近30年，但也是首次接到挑战吉尼斯世界纪录的任务。据他介绍，上海新发展亚太万豪酒店对食品供应商的筛选非常严格，经过层层把关，确保所有的食材是新鲜且有品质保证的。这次制作大月饼用到的所有原料，包括莲蓉馅、咸蛋黄、面粉、糖、食用油等，都选择了上等的月饼专用原料，在每一个制作细节上完全符合品牌要求。另外，作为这次月饼制作的主场地，长风景畔广场特别定制的食品加工间已接受卫生监督局的检测，完全符合食品卫生安全。

　　19日，上海市普陀区公证处3名公证人员、上海市计量测试技术研究院廖寅工程师到场监督整个月饼测量及前期制作过程。上海市计量测试技术研究院证实，该“最大月饼”总重量达2.4964吨，“最大月饼”将获得由上海市普陀公证处颁发的公证书。见证仪式结束后，主办单位将“最大月饼”当场与市民大众免费分享。

　　目前，由主办方提供的该纪录相关照片、录像等影像资料已经提交到吉尼斯世界纪录总部伦敦，已得到其官方认证，证实确为一项新的吉尼斯世界纪录。