从11岁第一次炸薯条的新奇感开始，他就对烹饪食物产生了浓厚的兴趣。
高中毕业后，他决定去西雅图烹饪艺术学院学习。为了挣一些生活费，他去日本餐厅卷寿司，为同学烫平厨师外套，甚至是为青铜艺术家当铜器模特。
身兼多份工作的他通常一晚只能睡几个小时，可是当早上6点半烹饪课程开始的时候，他就像打了鸡血一样，专注不已……
就在21个月的学院训练结束之际，
曾经打工的寿司店老板为他引荐了一份工作，
为一艘豪华游艇当厨师。
这庞大的海上甲板，
开启了Eduardo作为私厨的生涯。
在往后的11年中，
Eduardo 作为游艇业的厨师，
去了数十个国家。
每去到一个地方，他就跳下船，
想尽办法去探索那里的人，文化，环境，
当然，一切总是围绕着吃。
“看起来很好吃哟，要不要试试？”
“看，我在海里抓到鱼了耶！”
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